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紅色 食 物 主 要 含 有 豐 富 維 他 命 C 和 茄 紅 素 。
茄 紅 素 是 強 力 抗 氧 化 物 ， 可 保 護 心 血 管 ，
尤 其 預 防 前 列 腺 癌 ； 它 更 可 減 少 紫 外 線對 皮 膚傷 害 ，
間 接 有 美 白 效 果 。
紅 肉 如 牛 肉 及 豬 肉 含 豐 富 鐵 質 ， 可 輔 助 血 液 製 造 ，
令 面 色 紅 潤 ， 紅 色 食 物 應 烹 調 食 用 ，
因 茄 紅 素 須 加 熱 後 才 容 易 被 人 體 吸 收 .
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